Merencanakan Dapur Bersih dan Sehat

Pertanyaan :
Salam Sejahtera.
Terimakasih  atas  terjawabnya surat saya.
Pada beberapa waktu ke depan saya akan merenovasi rumah kami, salah satu yang akan kami  kerjakan dengan sangat detail adalah pada bagian dapur, karena  dapur yang kami miliki dahulu ukurannya sangat  kecil dan sempit sehingga saya tidak merasa nyaman untuk melakukan kegiatan memasak. Kepada Redaksi Majalah Rumahku, saya mohon masukkan kira-kira hal-hal apa saja yang harus saya lakukan, atau pertimbangan-pertimbangan apakah yang harus saya pikirkan untuk membuat dapur yang nyaman, bersih dan sehat sehingga aktifitas memasak menjadi menyenangkan. Bersama ini saya menyertakan pula  denah renovasi rumah saya yang baru mungkin bisa menjadi bahan pertimbangan Bapak.
Terimakasih.
Hormat saya,
Rini – Jakarta

Jawaban :
Terimakasih sudah menghubungi Rubrik Konsultasi Majalah Rumahku.
Untuk membuat sebuah desain dapur yang baik ada beberapa syarat yang harus dipenuhi :
-    Luas ruang mendukung aktifitas yang diperlukan untuk kegiatan memasak  sesuai dengan aktifitas dan jumlah orang yang sering berkegiatan di ruang tersebut nantinya.
-    Buatlah susunan formasi segitiga( lihat dalam sketsa gambar) sehingga aktifitas gerak yang dilakukan menjadi sangat efektif. Hal ini dipengaruhi oleh peletakan fasilitas-fasilitas di dalam dapur secara urut dan tidak terbolak-balik.
-    Pilihlah perlengkapan untuk dapur yang kuat dan tahan terhadap benda-benda yang ada di dapur.
-    Material dinding, lantai dan langit-langit  dipilih dengan bahan-bahan yang mudah dibersihkan, kalaupun akan menggunakan material-material yang butuh pembersihan secara detail usahakan seminimal mungkin dan terletak ditempat yang tidak mudah kotor.
-    Berikan penerangan yang cukup untuk mengamati benda-benda dengan kemungkinan berukuran terkecil di dapur Anda, demikian pula bila perlu gunakan exhaust fan/blower untuk membantu mengeluarkan asap dapur sewaktu Anda memasak.
Karena dapur adalah daerah yang cukup rawan dengan api, sangat dianjurkan memiliki ruang bukaan yang lebar sehingga gas elpiji/bahan bakar dapat dengan mudah menguap apabila terjadi kebocoran sehingga bahaya kebakaran dapat diatasi. Demikian pula sediakan selalu tabung pemadam di dekat dapur untuk berjaga-jaga dari kemungkinan bahaya kebakaran.

Diasuh Oleh:

A. Pandu. S.Sn